건생강 효능 보관방법과 생강차 끓이는 방법 섭취시 주의점까지

생강은 뿌리 식품으로 알싸하고 매콤한 맛이 특징입니다. 한국에는 고려시대부터 각종 음식에 사용되었다는 기록이 있고 현재는 다양한 음료와 차에 이용되는 식품입니다. 생강에는 니아신, 비타민, 철분, 폴리페놀 성분이 풍부하여 항산화 효과가 있습니다.

 

건생강 효능

생강을 말린 것을 '건강'이라고 부릅니다. 생강은 따뜻한 성질을 갖고 있어 말려 먹을 때 그 효능이 증가한다고 합니다. 생강은 예로부터 왕이 즐겨 먹던 한방재료로 꾸준한 섭취시 따뜻한 기운을 북돋아주는 천연 건강식품이라고 불립니다.

 

 

건생강 보관방법

직사광선을 피해 서늘한 곳에서 실온 보관합니다. 오랫동안 보관하는 경우 밀봉하여 냉장실에 보관합니다.

 

생강을 이용한 음식

생강은 잡내나 비린내 제거에 좋아 육류요리나 생선요리에 사용하면 냄새 제거에 좋습니다.

생강을 이용한 음식으로는 삼계탕, 생선국, 생선찜 등이 있고 음식의 향미를 풍부하게 해 줄 뿐만 아니라 건강에도 도움을 주는 건강식품입니다.

 

생강차 마시는 방법

생강차는 감기에 걸렸을 때 마시면 좋은 차로 익히 알려져 있습니다. 특히 추운 겨울에 몸을 따뜻하게 해주는 생강의 성분은 혈액순환에도 도움이 됩니다. 

위장을 보호하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 단일 재료로 끓여 먹거나 설탕에 절여 달콤한 차로 마시기도 좋습니다.

○ 생강분말 차

생강분말을 1일 1~2회 1 티스푼 정도 따뜻한 물에 타서 드시면 몸을 따뜻하게 유지하는 데에 효능이 있습니다.

최소 2~3개월 정도 생강을 꾸준히 섭취하다 보면 체질이 따뜻하게 변하는 것을 느낄 수 있습니다.

○ 건생강 차

건생강 20~30g을 2리터의 물에 넣고 약불에서 30~50분 정도 끓여서 섭취합니다.

 

생강 섭취 주의점

생강의 따뜻한 성질은 동의보감에 기록되었을 정도로 널리 알려진 효능입니다. 그러나 편도선이 부었거나 열이 나는 경우 이 성질은 증상을 악화시킬 수 있습니다.

열(熱)로 인해 발생한 질환인 경우 생강을 피하는 것이 좋습니다.

 

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